krispig nudelsallad med kyckling, C9 dag 4
1 portion, 400kcal
100g kycklingfilé
½ tsk rapsolja
50g sockerärter
¼ mild röd chili
½ citron
1 msk japansk soja
½ tsk sesamolja
½ tsk strösocker
50g äggnudlar
salt och peppar
Gör såhär:
1. Gnid in kycklingfilén med olja, salta och peppra. Stek eller grilla tills den fått fin yta. Sänk värmen och låt steka färdigt, ca 15 minuter.
2. Skölj och strimla sockerärterna. Skölj, kärna ur och strimla chilin tunt. Skölj citronen i ljummet vatten, riv skalet fint och pressa ut 1 msk saft.
3. Blanda citronskal, citronsaft, soja, sesamolja och socker. Tillsätt sockerärter och chili.
4. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Blanda dem med grönsakerna och såsen, servera med kycklingen.
